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Les Ashkenazim et certains Sépharadim originaires d’Afrique du Nord adoptent pour Péssah’ la coutume de s’abstenir de consommer les légumineuses.
Références : Guémara Péssah’im 35a et 114b, Rav Éliyahou Bitton Chlita dans Nétivot Hamaârav page 178 Saïf 29 et 30, Rav Yossef Ben Naïm z.t.l. dans Noheg Bé’Hokhma page 160, Responsa du Rav Yossef Méssas z.t.l. dans Maïm Haïm volume 2 Siman 42, Rav Baroukh Raphael Tolédano z.t.l. dans son Kitsour Choul’han Aroukh page 133, Rabbi Haïm Palaggi z.t.l dans Responsa Lev Haïm volume 2 Siman 94, Rabbi Chnéour Zelmann z.t.l de Lyadi auteur du Tanya dans le Choul’han Aroukh HaRav Siman 453 Saïf 1, Rabbi Chlomo Ganzfried z.t.l dans le Kitsour Choul’han Aroukh, Siman 117, Saïf 4, Rabbi Haïm Palaggi z.t.l dans le Responsa Lev Haïm volume 2 Siman 90.
Kitniyot ou aliments qui ne sont pas considérés comme des légumineuses :
Les pommes de terre;
les noix;
Huile de de coton;
l’huile de palme;
l’huile de noix;
l’huile de noix de coco;
l’huile d’olive pure;
l’ail;
le café kacher Lépéssah;
les radis;
les olives;
le quinoa;
les châtaignes;
le thé;
L’huile de canola a été autorisée pour Péssah aux États-Unis en 1985 (mais elle cause des maladies cardiaques) :
Références : Rabbi Moché Bar Maïmone z.t.l dans le Rambam lois de ‘Hamets Oumatsa chapitre 5 Halakha 1 et dans Hilkhot Kilaim Chapitre 5 Halakha 19, Rabbi Mordékhaï Margaliot z.t.l dans Chaâré Téchouva Ora’h Haïm Siman 453 Ot 1, Rabbi Abraham Dantzig z.t.l. dans H’ayé Adam Siman 127 Saïf 7, Rabbi Moché Feinstein z.t.l dans son Responsa Iguérot Moché Ora’h Haïm volume 3 Siman 63, Rabbi Yaâkov Reicher z.t.l. dans Hok Yaâkov 453 Saïf 9, Rabbi Yaâkov Âmdine z.t.l dans le Yaâbets volume 2 Siman 147, Rabbi Chnéour Zelmann z.t.l de Lyadi auteur du Tanya dans le Choul’han Âroukh HaRav Siman 453 Saïf 4, Rabbi Péssah Frank z.t.l grand Rav de Jérusalem dans Mikraé Kodech volume 2 Siman 60 Ot 2 au nom de Rabbi Haïm Ozer Grodzenski z.t.l. et de Rabbi Haim de Brisk z.t.l.
Certains Poskim pensent que les fèves vertes, les petits pois verts les châtaignes rentrent dans la catégorie des légumes secs. Ce n’est là qu’une erreur, car ce sont des légumes comme tous les autres.
Références : Rabbi Yossef Karo z.t.l dans le Choul’han Aroukh Ora’h Haïm Siman 453 Saïf 1, Rabbi Yaâkov Reicher z.t.l dans Hok Yaâkov 453 Saïf 9, Rabbi Moché Feinstein z.t.l .dans son Responsa Iguérot Moché Ora’h Haïm volume 3 Siman 63, Rabbi Ovadia Yossef z.t.l. dans H’azon Ovadia Halakhot Péssah’ page 82, Rabbi Binyamin Hotta Chlita dans Ki Ba Moëd page 126.
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